Сериал "Шеф" рассказывает историю полковника Виктора Расторгуева, вынужденного покинуть Москву. После столкновения с высокопоставленным лицом его карьера в столице оказалась под угрозой, и единственным выходом стал переезд в Санкт-Петербург. Там ему предлагают возглавить районное управление внутренних дел, что выглядит как понижение, но и шанс начать всё заново.
Вместе с Виктором в северную столицу отправляется его семья — жена Ольга и сын-подросток Павел. Они надеются, что смена обстановки станет свежим стартом, но реальность быстро вносит коррективы. Петербург встречает их не парадными фасадами, а серыми буднями, сложностями с жильём и тоской по старой жизни. Ожидания и реальность начинают расходиться всё сильнее.
На новом месте Расторгуеву предстоит не только наладить работу в незнакомом коллективе, полном своих порядков, но и попытаться удержать семью, которая даёт трещину под грузом перемен. "Шеф" — это не столько про борьбу с преступностью, сколько про внутреннюю борьбу человека, который пытается остаться собой, когда вокруг рушатся все привычные опоры.